IKAPE V3 Mantis – Herramienta WDT Rotativa con Retorno Automático para Espresso

Distribución precisa del café molido con un sistema giratorio de activación por presión.

Características principales

1. Nuevo diseño V3 con sistema giratorio de retorno automático

En comparación con los modelos rotativos tradicionales V1 y V2, el nuevo IKAPE V3 Mantis incorpora un mecanismo de presión con retorno automático (Press-and-Auto-Rebound).

Con una ligera presión hacia abajo, la herramienta activa un movimiento giratorio que ayuda a deshacer los grumos del café molido y distribuirlo uniformemente dentro del portafiltro.

Su funcionamiento es sencillo y requiere poco esfuerzo.

2. 9 agujas ultrafinas de 0,25 mm

La versión de 58 mm incorpora 9 agujas ultrafinas de 0,25 mm, distribuidas mediante un diseño planetario para cubrir uniformemente el café molido durante el movimiento giratorio.

• Versión de 58 mm: 9 agujas.

• Versiones de 51 mm y 54 mm: 8 agujas.

• Diámetro de las agujas: 0,25 mm.

• Distribución geométrica para una cobertura uniforme.

El diseño de distribución de las agujas fue actualizado de 10 a 9 unidades en la versión de 58 mm. Este cambio responde a una modificación estructural del cabezal y es completamente normal.

3. Altura ajustable de las agujas

Permite regular la profundidad de penetración de las agujas para adaptarse a diferentes profundidades de café y canastillos de extracción.

La versión de 58 mm es compatible con canastillos de 16 g, 18 g, 20 g y 22 g.

Para ajustar la altura:

1. Afloja la tuerca de fijación ubicada en el eje central.

2. Regula la profundidad de las agujas según el canastillo utilizado.

3. Vuelve a apretar la tuerca para fijar la posición.

4. Embudo dosificador magnético incluido

Incluye un embudo dosificador desmontable con sistema magnético.

Puedes utilizarlo de dos maneras:

• Uso independiente: como embudo dosificador convencional para recibir el café molido y evitar derrames.

• Uso combinado: acoplado magnéticamente a la herramienta WDT, formando una sola unidad durante la distribución giratoria.

Este diseño ayuda a mantener el café dentro del portafiltro mientras se realiza el movimiento de distribución.

5. Base de almacenamiento

Incluye una base diseñada para guardar la herramienta WDT cuando no está en uso.

Permite mantener los accesorios organizados, proteger las agujas y conservar tu estación de café limpia y ordenada.

Recomendación de uso

El IKAPE V3 está diseñado para funcionar con una presión suave.

• Presiona ligeramente para activar el mecanismo giratorio.

• No es necesario aplicar demasiada fuerza.

• Evita presionar excesivamente, ya que el café molido podría salir del portafiltro y generar derrames.

¿Por qué utilizar una herramienta WDT?

La técnica WDT (Weiss Distribution Technique) ayuda a mejorar la distribución del café molido antes del prensado.

1. Reduce los grumos

Especialmente útil cuando el molino produce partículas aglomeradas, algo que puede ocurrir con determinados molinos y tipos de café.

2. Favorece una extracción más uniforme

Ayuda a distribuir el café de manera homogénea y a reducir las zonas de diferente densidad que pueden favorecer el channeling (canalización).

3. Mejora la consistencia entre preparaciones

Permite estandarizar un paso importante de la preparación del espresso, tanto para principiantes como para baristas experimentados.

4. Especialmente útil para determinadas preparaciones

Puede resultar beneficioso al trabajar con moliendas muy finas, cafés que generan muchos grumos y extracciones que requieren una distribución especialmente cuidadosa.

Especificaciones resumidas